Śniadania
Śniadanie polskie
Jajecznica z 3 jajek / frankfurterki/ sałatka z pomidorem,
ogórkiem i sosem miodowo-musztardowym /
musztarda + ketchup / pieczywo / masło
Scrambled eggs with 3 eggs / frankfurters /
salad with tomato, cucumber and honey mustard sauce /
mustard + ketchup /bread / butter
38 PLN
Burger śniadaniowy
Bułka maślana / boczek wędzony / cheddar /
jajko sadzone / majonez sriracha / pomidor / świeży ogórek
Breakfast burger / buttered bun / smoked bacon / cheddar / fried egg /
sriracha mayonnaise / tomato / fresh cucumber
39 PLN
Słodka brioszka
Krem na bazie mascarpone z wanilią / świeże owoce
Sweet brioche / mascarpone-based cream with vanilla / fresh fruits
34 PLN
Śniadanie angielskie
jajka sadzone / wolno pieczony pomidor / białe kiełbaski /
bekon / fasolka w sosie pomidorowym / pieczywo / masło
English breakfast/ fried eggs / slow-baked tomato / beans in tomato sauce / Bacon / white sausages / bread / butter
39 PLN
Owsianka
Owsianka gotowana na mleku migdałowym / prażone
płatki migdałów / sos słone toffi / nektarynka
Oatmeal cooked with almond milk / roasted almond flakes /
salty toffee sauce / nectarine
29 PLN
Bajgiel z łososiem
Twarożek / gravlax / rzodkiewka / szczypior / rukola
Bagel with salmon / Cottage cheese / gravlax / radish / chives / arugula
39 PLN
Przystawki
Tatar wołowy
Piklowane grzyby shimeji / piklowana cebulka perłowa / majonez truflowy / szczypior trawka / żółtko sous vide/pieczywo
Beef tartare / pickled shimeji mushrooms / pickled pearl onion / truffle mayonnaise / sous vide egg yolk / chives grass/bread
54 PLN
Śledź Matias
Śledź Matias / chleb żytni / creme fraiche / ogórek kompresowany
w oliwie koperkowej / chrzan/ ocet słodowy
Herring Matias / rye bread / creme fraiche / cucumber compressed in dill olive oil / horseradish/malt vinegar
37 PLN
Krewetki argentyńskie w tempurze
majonez z pieczonym czosnkiem / chimmichuri
Argentinian shrimps in tempura / mayonnaise with roasted garlic / chimmichuri
52 PLN
Gravlax z łososia
kwaśna śmietana / majonez koperkowy / skórka z limonki i cytryny / chips z buraka / pieczywo
Gravlax / sour cream / dill mayonnaise /l ime and lemon zest / chips beetroot / bread
49 PLN
Boczniak królewski
emulsja winno maślana/chilli/czosnek/pietruszka/pieczywo
Royal oyster mushroom/wine butter emulsion/chilli/garlic/parsley/bread
36 PLN
Zupy
Zupa rybna
łosoś / marchew / pietruszka / koper / olej paprykowy
Fish soup / salmon / carrot / parsley / dill / paprika oil
36 PLN
Chłodnik na maślance
botwinka / rzodkiewka / koperek/ szczypior/ jajko / olej koperkowy
Buttermilk cold soup beetroot/ radishes/ dill/ chives/ egg/ dill oil
32 PLN
DANIA GŁÓWNE
Schab w panko
puree z pieczonego ziemniaka / przysmak świętokrzyski / masło ziołowe / sałatka z ogórka małosolnego, czerwonej cebuli i gorczycy
Pork loin in panko / baked potato puree / Świętokrzyskie delicacy / herbal butter / salad with low-salt cucumber, red onion and mustard
69 PLN
Burger wołowy
bułka maślana / sałata karbowana / czerwona cebula / pomidor / bekon / ser / ogórek kiszony / bbq / majonez z musztardą francuską / frytki / majonez paprykowy
Beef burger / buttered bun / crimped lettuce / red onion / tomato / bacon / cheese / pickled cucumber / bbq / mayonnaise with mustard / French fries / pepper mayonnaise
59 PLN
Burger z kalmarem
bułka maślana / kalmar w tempurze / sałata karbowana / pomidor / czerwona cebula / majonez siriracha / guacamole / frytki / majonez paprykowy
Burger with squid / buttered bun / squid tempura / crimped lettuce / tomato / red onion / siriracha mayonnaise / guacamole / fries / pepper mayonnaise
56 PLN
Burger z halloumi
bułka maślana / halloumi w panko / sałata karbowana / pesto z pomidorów suszonych / sos miodowo musztardowy / pomidor/ siriracha / frytki / majonez paprykowy
Burger with halloumi / buttered bun / halloumi in panko / curly lettuce / pesto with dried tomatoes / honey mustard sauce / tomato / siriracha / fries / pepper mayonnaise
56 PLN
Pierś z kaczki
puree z palonego jabłka / puree z buraka / jus z kurczaka / kruszonkaziołowa / patatki pieczone w ziołach
Duck breast / burnt apple puree / beetroot puree / chicken jus / herb crumble / potatoes baked with herbs
84 PLN
Halibut sous-vide
białe szparagi / beurre blanc / majonez koperkowy / prażone kapary / puree z pieczonej pietruszki
Halibut sous-vide / white asparagus / beurre blanc / dill mayonnaise / roasted capers / roasted parsley puree
82 PLN
Fish&chips
polędwica z dorsza w tempurze / tłuczony groszek w emulsji maślanej / frytki / aioli cytrusowo bazyliowe
Fish&chips / cod tenderloin in tempura / mashed peas in butter emulsion / fries / citrus basil aioli
69 PLN
Sałatka z grillowanym stekiem z marynowanego tuńczyka
kompresowany arbuz / pomidorki cherry / szpinak / rukola / avocado / dressing miodowo musztardowy
Salad with grilled marinated tuna steak / compressed watermelon / cherry tomatoes / spinach / arugula / avocado / honey mustard dressing
78 PLN
Risotto ziołowe
kwaśne masło / philadelphia / parmezan / dziki brokuł / groszek cukrowy / zielone szparagi / panko czosnkowe / oliwa koperkowa
Herbal risotto / sour butter / philadelphia / parmesan / wild broccoli / sugar peas / green asparagus /garlic panko / dill olive oil
56 PLN
Pstrąg
majonez z oliwą Kaszubską / prażone kapary / maślanka / oliwa koperkowa/ ikra z pstrąga / sałata masłowa/ rzodkiewka/ koperek/ puree z pieczonego ziemniaka
Trout / mayonnaise with Kashubian olive oil / roasted capers / buttermilk / dill oil/ trout roe/ butter lettuce / radish / dill / baked potato puree
78 PLN
DESERY
Rabarbar sous-vide
żel z rabarbaru / kruszonka / kogel mogel ze śmietanką / karmelizowane pistacje
Rhubarb sous-vide / rhubarb gel / crumble / kogel mogel with cream / caramelized pistachios
30 PLN
Mus z białej czekolady
filling z marakui / kruche ciastko z palonym masłem / maliny
White chocolate mousse / passion fruit filling / shortcrust pastry with burnt butter / raspberries
32 PLN
DLA DZIECI
Rosół z domowym makaronem/marchewka
18 PLN
Krem z pomidorów/creme fraiche
18 PLN
Domowy makaron w sosie pomidorowym
21 PLN
Kurczak w panko
Surówka z marchwii, puree ziemniaczane
25 PLN
NAPOJE
Napoje zimne
Cisowianka 300ml/700 ml
Gazowana, niegazowana
10/16 PLN
Pepsi / Pepsi Max 200 ml
10 PLN
Sok Toma 200 ml
Jabłko, pomarańcz, grejpfrut, czarna porzeczka.
10 PLN
Sok świeżo wyciskany 250 ml
20 PLN
Domowa lemoniada 300 ml / 1l
15/38zł PLN
Napoje ciepłe
Americano
13 PLN
Espresso
12 PLN
Espresso Doppio
13 PLN
Cappuccino
15 PLN
Flat white
16 PLN
Latte
17 PLN
Herbata
Herbata Ronnefeldt
English Breakfast / Green Dragon / Earl Gray / Morgentau / Cream Orange / Sweet Berries / Jasmine Gold / Refreshing Mint
14 PLN
Koktajle autorskie
PEACH APEROL SPRITZ
Aperol / syrop brzoskwiniowy / brzoskwinia / prosseco/ woda gazowana
38 PLN
CITRUS APPLE SPLASH
Jim Beam Apple / cydry Dobroński / cytrusy
38 PLN
STRAWBERRY BASIL SMASH
Wódka Amundsen / trusakwki / bazylia / sweet / sour
38 PLN
BZUGIN FRIZZ
MillHill’s London Dry Gin / De Kuyper Elderfloower / syrp Elderfloower / sour/ syrop ogórek / mięta / ogórek
38 PLN
